Voor de gastronomen onder ons is het gerookte vlees uit de Barroso een absolute aanrader. Dit ambachtelijk bereide vlees wordt volgens oeroude streektradities gerookt. Veel ervan wordt vandaag de dag zorgvuldig gemarineerd en tijdens een maandenlang proces gekruid met de heerlijkste aroma's. Het resultaat is vlees van een kwaliteit die u zelden meer tegenkomt.
Elk jaar is er een speciale markt voor het rookvlees waar men vanuit de wijde omgeving op af komt, zelfs vanuit buurland Spanje. Men keurt en koopt er de beroemde gerookte hammen en worstjes.
Het vlees is afkomstig van het Barroso ras, een runderras dat opvalt door zijn grote horens. Het Barroso vlees is onderscheiden met het Europese kwaliteitskeurmerk.
Laat u zich de kans niet ontgaan om te proeven van de bijzondere streekspecialiteiten. Proeft u de berggeit en de forel uit de kristalheldere wateren van de rivier Cávado: de verrassende vulling van gerookte ham maakt ze tot een unieke ervaring op culinair gebied.

Gerookt vlees
Kalfsvlees Barrosã
- Gerookt vlees (ham, worstjes, enz.)
- Kalfsvlees Barrosã (met kwaliteitskeurmerk van de Europese Unie) 
- Geitevlees Barrosã (gegrild of gevuld)
- Forel uit de rivier Cávado
- Stoofpot Barrosã		 - Honing
- Tarwebrood
- Chanpignons
- Konijn uit de bergen
- Patrijs
- Paastaart

Vorige pagina